top of page
banner-store-front-04.png

Entdecken Sie Vietnam

Genießen Sie die authentischen Aromen Vietnams direkt in Bern. Unsere handgemachten Bánh Mì und köstlichen Getränke warten auf Sie.

Ihr habt gefragt, wir liefern:

Unser Phở Bò bekommt ein Upgrade!

​

 

Geschätzte Gäste, liebe Freundinnen und Freunde von Queen’s Bread

 

Ihre Zufriedenheit und Ihr kulinarisches Erlebnis stehen für uns an erster Stelle. In den vergangenen Monaten haben uns viele liebe Anfragen und Wünsche nach echten, hauchdünn geschnittenen Rindfleisch-Tranchen für unsere Phở Bò erreicht.

 

Wir haben auf euren Wunsch gehört und freuen uns sehr, Ihnen ab dem 1. August 2026 eine noch hochwertigere Rezeptur anbieten zu können:

 

Künftig verzichten wir auf Rinderbällchen (Bò Viên) und setzen stattdessen voll und ganz auf frisches, edles Rindfleisch am Stück. Vor Ort hauchdünn tranchiert, werden die feinen Scheiben direkt in Ihrer Schüssel mit unserer stundenlang eingekochten Brühe überschüttet – für maximale Zartheit, Frische und vollen Geschmack.

 

Wir machen diesen Schritt aus Überzeugung und mit viel Liebe zum Handwerk, um Ihren Wünschen nach noch höherer Qualität gerecht zu werden.

 

Neu ab 1. August 2026:

  • Phở Bò Tái: Mit hauchdünn geschnittenem Rindfleisch am Stück

  • Preis Take-Away: 19.5–
    Die ideale, kompakte Portion für den perfekten Genuss unterwegs oder im Büro.

  • Preis Dine-In: 26.5-
    Das volle Restaurant-Erlebnis: Grosszügige Portion, serviert in der heissen Keramikschale mit frischer Kräuter-Beilage.

 

Danke für eure Treue und eure wertvollen Inputs. Kommt vorbei und schmeckt den Unterschied!

​

Euer Queen’s Bread Team

Das neue
Phở Bò Tái
(ab August 2026)

pho-bo-02.jpg
special-bun-ca-nha-trang-01.jpg

Neu & nur am Freitag

Bún Cá Nha Trang
(Nudelschale mit Fischbrühe)

Die Basis: Reisnudeln in einer leichten, aromatischen Fischbrühe
Der Fisch: Knusprig-zarte Tilapia-Fischfiletstreifen
Die Balance: Frische Tomaten und saftige Ananas
Die Frische: Knackiger Eisbergsalat und frische Sojasprossen.
Der Geschmack: Minze, Sägezahn Koriander, Limette

Ab Freitag, 12. Juni 2026 bei uns im Bistro! Komm vorbei, nimm Platz und hol dir den Sommer Vietnams in die Schüssel.
S'het solangs het!
Menu
Bánh Mì
Bánh Mì
Die Basis — Traditionell und Frisch. Jedes Bánh Mì wird serviert mit: - Hausgemachter Paté - Vietnamesischer Buttersauce - Eingelegtem Gemüse (Dưa Chua) - Gurken - Frischem Koriander - Scharfer Chilli (Optional) Mittagsmenu (To-Go) 1x Essen + 1x hausgebrühten Eistee (S1 – S4) für 1 CHF günstiger.
B1. Bánh Mì Heo Quay
Der Klassiker: Knuspriger Krustenbraten, mariniert in traditionellen 5-Gewürzen.
CHF 17.00
B1. Bánh Mì Heo Quay
B2. Bánh Mì Thịt
Mariniertes Schweinefleisch, goldbraun gegrillt – würzig und herzhaft.
CHF 15.00
B3. Bánh Mì Gà
Saftiges Poulet in feiner Marinade gegrillt. Besonders leicht und aromatisch.
CHF 15.00
B4. Bánh Mì Bò
Gebratene Rinderbällchen nach Hausrezept – außen würzig, innen herrlich saftig.
CHF 15.00
B5. Bánh Mì Chay
Vegetarische Bällchen aus Tofu, Pilzen, Kichererbsen, Glasnudeln
CHF 15.00
B6. Bánh Mì Hương Xưa (+ 2.-)
Extraportion für den großen Hunger. Wähle deine Lieblingsfüllungen aus B2 – B5.
CHF 2
B6. Bánh Mì Hương Xưa (Heo Quay)
Extraportion für den großen Hunger. Wähle deine Lieblingsfüllungen aus B1 (Heo Quay)
CHF 19.00
Phở Bò (Rind)
Phở Bò (Rind)
Phở Bò (To-Go)
Rinderbrühe, Reisnudeln, Fleischbällchen, Kräuter.
CHF 17.00
Phở Bò (serviert)
Am Tisch mit einem O-Long Jasmin zum geniessen.
CHF 23.00
Phở Chay (Vegan)
Phở Chay (Vegan)
Phở Chay (To-Go)
100% Vegan, Gemüsebrühe, Reisnudeln, Tofu, Pilz, Karotten, Kräuter.
CHF 17.00
Phở Chay (serviert)
Am Tisch mit einem O-Long Jasmin zum geniessen.
CHF 23.00
Cà Phê Phin
Kaffee Klassiker (Truyền Thống) Phin-Basis auf Wunsch ungesüßt erhältlich (ausser C2 und C7) Wahlweise kalt oder heiß erhältlich.
C1. Black Phin (đen)
CHF 4.20
C2. Condensed Phin (sữa)
CHF 4.80
Cà Phê Spezial (Đặc Sản)
Cremes sind herzhaft-salzig (100% Vegan) Wahlweise kalt oder heiß erhältlich.
C3. Salt Cream Phin
CHF 6.20
C4. Egg Cream Phin
CHF 6.20
C5. Peanut Cream Phin
CHF 6.20
C6. Coconut-Cloud Phin
CHF 6.20
C7. Chocolate Salt Cream
Auf Wunsch mit Schokolade Creme (ohne Kaffee)
CHF 6.20
Cà Phê Fusion (Sáng Tạo)
Black-Phin verfeinert mit feinen Aromen und passender Flavor-Cream. Wahlweise kalt oder heiß erhältlich.
C8. Chocolate Fusion
CHF 6.20
C9. Caramel Fusion
CHF 6.20
C10. Coconut Fusion
CHF 6.20
Traditionelle Eistee (Trà Đá)
Traditionelle Eistee (Trà Đá) Frisch gebrühter O-Long Jasmin oder gegarter Kräuterextrakt. Täglich frisch für dich abgefüllt. In der Kühlvitrine (Selbstbedienung)
S1. Hanoi Harmony (Tắc Xí Muội)
Balance aus Calamansi und süss-salziger Pflaume.
CHF 5.20
S2. Saigon Sunset (Đào Cam Sả)
Balance aus Pfirsich, Orange und einer Note Zitronengras.
CHF 5.20
S3. Mekong Melody (Trà Chanh)
Spritziger Jasmin-Tee mit frischer Zitrone.
CHF 5.20
S4. Imperial Huế (7-Herb-Beauty)
Edles Elixier aus Jujube, Longan, Goji, drei Blüten und natürlichen Steviablättern. (100% zuckerfrei)
CHF 6.20
Erfrischungstee (Trà Giải Nhiệt)
Alle Spezialitäten serviert mit deiner Wunsch-Haube: Salz-, Käse- oder Ei-Creme.
E1. O-Long Lotus
Edler O-Long Lotus mit echtem Lotus Kern. Unser Favorit: Salz-Creme.
CHF 6.90
E2. Genmaicha
Japanischer Grüntee mit geröstetem Reis. Unser Favorit: Ei-Creme.
CHF 6.90
Matcha Latte (Trà Matcha)
Alle Matchas auf Wunsch auch laktosefrei erhältlich.
M1. Matcha Classic
Feinster, cremiger Matcha.
CHF 6.50
M2. Matcha Coconut
Matcha Klassik mit Kokos-Note
CHF 6.90
M3. Matcha Choco
Matcha Klassik mit Schokolade-Note
CHF 6.90
M4. Matcha Caramel
Matcha Klassik mit Caramel-Note
CHF 6.90
M5. Houjicha Classic
Schonend gerösteter Matcha mit feiner Nuss-Note nach traditioneller Art.
CHF 7.20
Tee Latte (Trà Sữa)
Cremig-sanfter O-Long Jasmin Tee. Auf Wunsch auch laktosefrei erhältlich.
L1. Latte Klassik
Latte Tee mit Braunzucker.
CHF 6.50
L2. Latte Chocolate
Latte Tee mit Schokolade-Note.
CHF 6.50
L3. Latte Caramel
Latte Tee mit Caramel-Note.
CHF 6.50
L4. Latte Coconut
Latte Tee mit Kokos-Note.
CHF 6.50
Alkohol
Alkohol
AL1. Saigon Export 33cl (Lager)
Der Klassiker: Mit Reis gebraut, besonders mild und erfrischend. Passt perfekt zu Bánh Mì und Phở.
CHF 6.50
AL2. Saigon Special 33cl (Lager)
Der Klassiker: Mit Reis gebraut, besonders mild und erfrischend. Passt perfekt zu Bánh Mì und Phở.
CHF 7.50

Wichtige Information für unsere Gäste

Fleisch deklaration

Wir beziehen unser Fleisch ausschliesslich aus der Schweiz.

  • Rindfleisch: Schweiz

  • Schwein: Schweiz

  • Geflügel: Schweiz

  • Fisch: Schweiz, Vietnam

Alergene

Trotz sorgfältiger Zubereitung können in all unseren Gerichten Spuren von Allergenen enthalten sein, da wir in unserer Küche mit vielfältigen Zutaten arbeiten. Bitte informieren Sie uns vor Ihrer Bestellung über allfällige Unverträglichkeiten oder Allergien.

  • Gluten / Weizen: Enthalten in allen Bánh Mì (Baguette) und Weizensaucen.

  • Erdnüsse: Als Garnitur auf unseren Nudelsalaten.

  • Fisch: Fischsauce ist Basis unserer nicht vegane Saucen

  • Soja: Enthalten im Tofu sowie in vielen Saucen und Marinaden.

Wer wir sind

Queen's Bread am Eigerplatz

​Hinter Queen’s Bread stehen wir: Vo Thi Kieu und La Tuan. Als Ehepaar haben wir uns gemeinsam einen Lebenstraum erfüllt. Es war schon immer der Herzenswunsch meiner Frau, die authentische vietnamesische Küche in die Schweiz zu bringen und den Menschen hier näherzubringen.

Dazu haben wir uns ganz bewusst für den anspruchsvollsten Weg entschieden, vor dem viele in der Gastronomie zurückschrecken: ein zu 100 % authentisches Bánh Mì, genauso wie man es aus Vietnam kennt.

Wer ein echtes Bánh Mì sucht, weiß, wie schwer es in der Schweiz zu finden ist. Allein das Brot ist eine Kunst für sich – die perfekte Balance aus ultraknuspriger Kruste und luftig-weicher Inschrift ist das Ergebnis eines jahrhundertelangen Handwerks. Rechnen Sie dazu die wahre „Seele“ des Bánh Mì: unsere stundenlang vorbereitete Leber-Pâté, die hauseigene Buttersauce, das von Hand marinierte Fleisch und unsere geheimen Rezepturen.

Wir machen diesen Kompromiss-losen Weg, weil wir keine Abkürzungen suchen. Wir möchten all jenen, die noch nie in Vietnam waren – oder die ein echtes Banh Mi vermissen –, die pure, unverfälschte Tradition geschmacklich näherbringen.

​

Unser Leitmotiv bringt es auf den Punkt: „Bánh Mì Hương Xưa – Ein Biss, eine Erinnerung.“ Hương Xưa steht im Vietnamesischen für den „Duft der Vergangenheit“. So soll jeder Bissen eine Brücke schlagen und ein tiefes Stück Heimat und Erinnerung wecken.

Mehr als ein Team – eine Familie

Zu unserem Queen’s Bread-Herzen gehören neben uns auch unsere treuen Küchenaushilfen im Teilzeit- oder Ferieneinsatz. Bei uns ist niemand nur „Personal“ – wir sind eine Familie. Jede Hand, die in unserer Küche mitgeholfen und diesen intensiven Weg mit uns getragen hat, gehört für immer zu unserer Geschichte.

Kontakt

Address

Belpstrasse 49

3007 Bern

Contact

Telefon: +41 76 574 80 66

Email: vo@queensbread.ch

Öffnungszeiten

Mittag

Mon - Fri

8:00 – 15:00

Abend

Mon - Fri

8:00 – 15:00

Mon - Fri

8:00 – 15:00

Saturday

Geschlossen

​Sunday

Geschlossen

© Created by Queen's Bread

bottom of page